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HD-1055A 霞研 本職用 出刃庖丁
HD-1055A 霞研 本職用 出刃庖丁
刃渡 / 165mm
サイズ / 305×53×6.0mm
重量 / 約245g
刃材質 / 安来鋼青紙2号
製造元 / 株式会社 セキカワ 越後名匠 左藤蔵(HIDARI-TOHZO)
日本製
出刃庖丁 [左藤蔵]
日立金属安来鋼(ヤスキハガネ) 【青紙2号】
商品の特徴
庖丁の鋼材には、日立金属安来鋼 青紙2号を使用しております。
その鋼の良さを生かし、性質を引き出すため、伝統ある鍛造工程で一本一本手作業で製作いたしました。
寿司屋・割烹などの職人さんにとって使い易さを重視し鍛造した庖丁です。伝統ある製造工程で一本一本手作業で作られた庖丁です。
【用途】出刃庖丁は、適度な重さがあり、主に骨や身の厚い物を切る時に使用します。
ご注意
※本製品は1点毎の手作りの為、槌目等が画像と異なる場合がございます。
また、サイズ・重量に若干の誤差がある場合がございます。予めご了承ください。
※食洗機の使用は避けてください。
※取り寄せ時の納期について:納期表示に取り寄せと記載の商品はメーカー取り寄せ品となっております。
在庫切れ、または別注製作の場合は納期が1週間~2週間程かかる場合がございます。予めご了承ください。
越後名匠 左藤蔵

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